为什么说红酒开盖后一个月不能喝?

发布日期 : 2018-11-19 | 浏览 : 2215次

近期有小伙伴问到音符君:己买的酒喝不完然后放到了冰箱忘记喝了,大概放了有一个月多着酒还能喝么?”,其实很多饮酒人士饮用葡萄酒时,常见的棘手问题是开了瓶红酒,无法一次饮用完毕,这时候该如何处置这些剩余的葡萄酒?红酒开瓶后多长时间不能喝呢?红酒不能喝的原因是是因为变了口味还是变了品质呢?当有这种问题发生了,你首先要有一种观念,葡萄酒和其他新鲜蔬果、肉类食物一样,在正常的环境和温度下逐渐腐坏,若将它们贮藏于冰箱或低温的环境里,会或多或少延长葡萄酒腐坏的时间,至于保持原有的新鲜度可能就没有这么的乐观。


为什么说红酒开盖后一个月不能喝?

葡萄酒在经开瓶后就会于空气产生接触,从而慢慢氧化,除非是有酒厂的封瓶技术和设备,否则葡萄酒的酒质和口感只有渐形衰弱,虽然以各种方式将瓶口堵住,但是瓶内仍有大量的氧气存在,氧化还是不停地一直进行着。所以每当遇到无法一次性饮用完毕的葡萄酒,音符君的建议是,尽快饮用完即可。




一般的白葡萄酒在24-36小时内应尽快地饮毕,酒质佳和特别优异的白葡萄酒,也只可能多撑24小时。一般形态的红酒约可维持72个小时左右,但有些具有陈年潜质的红葡萄酒,却可维持一个星期以上,虽还没有变质,但或多或少也会改变了酒的气味,葡萄酒一旦改变味道,新鲜度荡然无存,喝起来总觉得不如刚开启的葡萄酒喝得舒畅,即使是放回恒温柜也无济于事,仍旧无法挽回逐渐氧化的情况。


如何分辨存放过久的葡萄酒是否还能喝?

 

如果你的葡萄酒只是出于过度氧化的变味情况导致难以入口,比较节俭你的舍不得扔掉的话还是可以饮用的。但是如是已经变质的葡萄酒最好立刻丢掉,葡萄酒变质后的气味会发出臭鸡蛋,创口贴等味道,饮用葡萄酒的初衷本就含有一定养生成分的,变质后的葡萄酒不但不具有这种成分,反而还会对人体产生出一种危害。

 

为什么说红酒开盖后一个月不能喝


所以当你真的爱惜每一瓶酒时,最好在它未过最佳适饮期饮用完,一般是在2~3天左右。

 

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