家中没有酒柜,储酒时应该注意哪些方面?

发布日期 : 2018-11-23 | 浏览 : 2035次

随着葡萄酒的知识普遍化,人们对于葡萄酒变的不再陌生,而葡萄酒也变成了人们日常饮用必不可少的酒水之一,但是随之就产生出了一个问题,葡萄酒应该如何储存。其实不少爱酒人士喜欢自己收藏葡萄酒,他们将爱酒藏在专业酒柜中,确保葡萄酒在长年累月的熟成过程中保持最适宜条件。但是一般葡萄酒爱好者而言,买个酒柜似乎不太划算,不过没关系,今天音符君就来给大家讲讲,如何在有限的环境下创造理想的条件,没有酒柜也可以储酒的小知识


PS:如果觉得麻烦还是老老实实买个小型酒柜吧


1. 保持凉爽葡萄酒的理想的储酒温度为55°F(13℃)左右如果温度过高会影响葡萄酒的品质,甚至使葡萄酒早熟。储酒温度需保持稳定,如果周围温差剧烈或频繁的温度变化会导致葡萄酒发生一定程度的热胀冷缩,使软木塞的密封性降低,引起酒液渗流。所以想要储存好一定要放置在凉爽,稳定的环境下

 

家中没有酒柜,储酒时应该注意哪些方面?


2. 保持避光许多葡萄酒瓶,尤其是红葡萄酒瓶,带有一定的颜色,这种酒瓶在制作时会添加防紫外线成分。但想要确保长期存储的葡萄酒完全避免紫外线伤害,就需要将酒存放在壁橱、地下室或酒柜中。通常而言,白葡萄酒更容易受光线影响。

 

3. 保持静止不少人喜欢把葡萄酒放在普通的冰箱里,这种做法虽然很方便,但并不科学。冰箱里的温度不适宜储酒,而且冰箱里的制冷装置在工作时,会以一定的频率震动,而震动会加速葡萄酒中各种化学物质之间的反应。

 

4. 水平放置葡萄酒在储存时需水平放置,使酒液与软木塞保持接触,以保持湿润。如果软木塞过于干燥,以致干缩,就会使空气渗入酒瓶中,而酒液接触氧气后会发生氧化反应。发生氧化反应的白葡萄酒色泽会变深,红葡萄酒色泽会逐渐趋近棕色,且葡萄酒的香气和风味逐渐散失。

 

家中没有酒柜,储酒时应该注意哪些方面?


看完上述,相信你也已经了解了储存葡萄酒时需要注意的四个方面,如果你想要更加详细的了解关于储酒时,所需求的最佳保存温度,可以查看上期的文章内容

 

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