吃火锅时应该怎么搭配葡萄酒?

发布日期 : 2019-02-28 | 浏览 : 2383次

火锅是美食界当地有名的传统美食之一,但是如果在吃火锅的时候想喝葡萄酒,两者之间会产生出什么样的化学反应?今天音符君就给大家说说关于吃火锅时应该怎么搭配葡萄酒?”的话题

 

吃火锅时应该怎么搭配葡萄酒?


火锅与葡萄酒,看似是不相及的两大元素,却随着市场的不断发展与菜系融合的大趋势产生了交集。葡萄酒搭配火锅,正因其不同寻常的美味体验与符合健康养生的潮流,成为都市人的饮食新时尚。什么样的火锅搭配什么葡萄酒才堪称完美呢?下面就由音符君来为大家推荐两款葡萄酒,以及适宜搭配的火锅

 

吃火锅时应该怎么搭配葡萄酒?


音符·经典系列 莎当妮白葡萄酒


吃火锅时应该怎么搭配葡萄酒?


清汤火锅:★★★★☆


推荐理由:清汤火锅,北方以吃羊肉居多,汤沸肉香的火锅往往让人觉得口舌发烫,喝点冰凉的饮料可以很好地中和一下,所以这款来自澳大利亚东南部的莎当妮干型白葡萄酒,它是充满活力的柠檬色,丰富的柑橘类水果、白桃、香蕉、甜瓜和奶油的香气满溢鼻腔。非常适宜用来搭配清汤火锅

 

海鲜火锅:★★★★★


推荐理由:海鲜火锅的汤底和作料的种类很多,但是对于百搭海鲜的白葡萄酒这都不成为问题,莎当妮白葡萄酒具有非常爽口的酸味,以及水果的清新搭配起海鲜会变的相当开胃,海鲜的鲜香也能够突显而出。

 

音符・经典系列 莫斯卡托低醇起泡白葡萄酒


吃火锅时应该怎么搭配葡萄酒?


清汤火锅:★★★★☆


推荐理由:莫斯卡托葡萄酿造的甜型低醇起泡葡萄酒,充盈的花香、甜美的桃子、新鲜葡萄以及菠萝、荔枝等热带水果的香气扑鼻而来,酸甜度达到完美的平衡。丰富新鲜的果香加上甜蜜的口感,还有微微的气泡,清爽宜人,搭配上清汤火锅,令人喝完一杯还想再来一杯!

 

麻辣火锅:★★★★★


推荐理由:麻辣锅中的辣味是红葡萄酒的克星,它会掩盖住红葡萄酒中的香气,降低酒中的果味,让红葡萄酒显得单调呆板。而一瓶清甜的起泡酒既可解辣,又能带给你碳酸饮料般痛快淋漓的感觉,是麻辣锅的最佳搭档。

 

所以我推荐莫斯卡托葡萄酿造的甜型低醇起泡葡萄酒,它充盈的花香、甜美的桃子、新鲜葡萄以及菠萝、荔枝等热带水果的香气扑鼻而来,酸甜度达到完美的平衡。丰富新鲜的果香加上甜蜜的口感,还有微微的气泡,搭配麻辣火锅,可以有效的中和辣味


除此之外还可以搭配起海鲜火锅,但是要记住如果你是吃海鲜火锅,一定要避免搭配红葡萄酒,因为红葡萄酒会加重海鲜的腥味,产生一种类似铁锈的味道。

 

以上就是本期红酒知识的全部内容,如果你喜欢我们的内容请关注我们红酒知识”板块或者想要提问关于红酒类的问题也可以关注公众号“音符葡萄酒”我们会不定期的发布红酒类知识和最新的热点新闻资讯

推荐产品product